Ватрушки с повидлом Ватрушки с повидлом Ингредиенты: Вода — 130 мл Дрожжи сухие — 1 ч.л. Сахар — 1 ст.л. Соль — 0.5 ч.л. Сливочное масло — 20 г Мука — 250 г Яблочное повидло — по 2 ч.л. на ватрушку Для смазывания — желток+1 ч.л. слив. масла (На 12 ватрушек) Приготовление: Приготовим тесто: в теплой воде растворить дрожжи и сахар, дать постоять 10 минут, затем добавить соль, растопленное сливочное масло и муку — замесить мягкое тесто, положить его в миску. накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 2 часа, оно должно хорошо подняться. Готовое тесто разделить на 12 шариков, уложить их на противень, застеленный пергаментом, и хорошенько вдавить […]
Торт мишка на севере Торт мишка на севере Ингредиенты: 1 стакан сахара 1,5 чашки сметаны 200 г сливочного масла 2 стакана муки 2 яйца 1 пакет разрыхлителя Для сливок: 3 стакана жирной сметаны 2,5 чашки сахара Приготовление: Замесить тесто, разделенное на две части. В первой части добавить 1 стакан муки. Вторая часть — 2 ч.л. какао и 1 стакан муки. Вы должны получить мягкое тесто, которое можно раскатать в лепешки Из каждого вида теста раскатать по 4 лепёшки и испечь. Примерно по 6-8 мин. на каждую. Белые коржи должны чуточку зарумяниться, засеките время и столько же будете выпекать коричневые коржи. Для крема смешайте сметану с сахаром и взбейте венчиком. Готовые […]
Рулеты из свинины с грибами Рулеты из свинины с грибами Ингредиенты: 600 г свиного филе куском, без костей 400 г шампиньонов 2 больших луковицы 2 яйца, сваренных вкрутую 1,5 стакана тертого сыра моцарелла 1 стакан жирных сливок соль по вкусу молотый черный перец по вкусу растительное масло Приготовление: Разогрейте 2-3 столовые ложки растительного масла в сковороде на среднем огне. Очистите лук и нарежьте его тонкими четвертинками колец. Обжарьте на сковороде до золотистого цвета (примерно 10 минут), помешивая. Промойте, почистите и нарежьте небольшими кусочками шампиньоны, добавьте их в сковороду с луком и готовьте еще 10-15 минут, периодически помешивая. Выложите готовые грибы в миску, добавьте рубленые яйца и тертый сыр. Все хорошо […]
Рулька из свинины с начинкой Рулька из свинины с начинкой Ингредиенты: Рульки свиные — 2 шт. Мясо говяжье (неважно какая часть) — 1кг Перец, лавровый лист Соль. Лук 1 — 2 головки Чеснок — 2 головки Приготовление: Вначале нужно замочить рульки в воде на 2 часа, потом хорошо очистить шкуру. Говяжье мясо тоже нужно вымочить в воде. Первым делом сварим мясо (свинину и говядину) в сильно соленой воде, часа 4 не менее, а лучше и подольше. В воду положить лук очищенный и перец душистый. Перед окончанием варки – лавровый лист. Сварив, выложить на тарелки, пусть остынет. Затем мелко режем чеснок. Обязательно только нарезка чеснока (давить не нужно). Остывшую рульку, уложив […]
Булочки с шоколадом Булочки с шоколадом Ингредиенты: 2 стакана муки 1 столовая ложка сахара 0,5 чайной ложки соли 75 г масла сливочного 2 чайной ложки разрыхлителя 150 мл молока 1 чайная ложка соды 1 молочная шоколадка (100 г) плитка белого шоколада (при желании) Приготовление: Просеянную заранее муку пересыпаем в удобную для вымешивания теста миску. Добавляем все остальные сыпучие ингредиенты — соль, сахар, разрыхлитель, соду. Хорошо это все перемешиваем. Это очень важно для вкуса! Берем холодное масло. Заранее доставать его не нужно, но надо, чтобы оно было из холодильника, а не из морозилки. Нарезаем его меленькими кусочками. Перетираем руками с мукой. Вливаем молоко. Его берем тоже холодным (это важно!), только что […]
Мясной рулет Мясной рулет Ингредиенты Для теста: Вода — 200 мл Растительное масло — 2 ст.л. Мука — 200 г Соль — щепотка Для начинки: Фарш (свинина, говядина) — 500 г Лук — 2 шт. Морковь — 1 шт. Чеснок — 3 зубчика Соль, итальянские травы — по вкусу. Для заливки: Сметана не густая — 150 г Укроп — пучок Яйца — 2 шт. Сыр — 100 г Приготовление: Приготовим тесто: Вскипятить воду, добавить масло. В кипящую воду добавляем муку. Замесить тесто ложкой, затем руками. Отставить тесто и пока оно остывает, сделаем начинку. Приготовим начинку: Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на тёрке, обжарить немного и добавить фарш, чеснок. Посолить, добавить […]
Домашние сочники с творогом Домашние сочники с творогом Ингредиенты: Творог – 400г; Сахар – 7 столовых ложек; Яйца – 2 шт.; Сметана – 0,5 стакана + 1 столовая ложка; Сливочное масло – 75г; Мука – 2 и ¼ стакана; Манная крупа – 1 — 2 столовых ложки; Соль – щепотка; Ванильный сахар – 1 пакетик; Разрыхлитель для теста – 1 чайная ложка. Приготовление: Возьмем 300 г творога для начинки. Чтобы начинка получилась нежной, нужно перекрутить творог на мясорубке или взбить блендером. Можно хорошо размять творог руками, чтобы раскрошить комочки. Добавляем к творогу 4 столовых ложки сахара, по ложке сметаны и манки, белок от одного яйца. Желток оставим для смазывания сочников. […]
Картофельный рулет Картофельный рулет Ингредиенты: 200 г куриного филе; 250-300 г свежих грибов, 2 шт. луковицы; 1 шт. морковь 2 стакана муки; зелень петрушки, укропа; 7-8 средних картофеля; 3 яйца (два — в тесто, одно — для смазывания); немного растительного масла, соль по вкусу; ложка сливочного масла; семена тмина, кунжута. Приготовление: Филе курицы моем и ставим варить в подсоленной воде. Картофель моем, очищаем от кожуры, режем на средние кусочки. Заливаем водой, солим и ставим варить. Пока картофель с курицей будут готовиться, займемся начинкой для рулета. Лук очищаем, мелко режем, морковь трём на крупной тёрке, шампиньоны промываем и режим не большими кубиками. Лук, морковь, грибы обжариваем на растительном масле, до готовности. […]
Шоколадные рулеты Шоколадные рулеты Ингредиенты: (10 — 12 порций) Для шоколадных блинов: молоко — 1,5-2 стакана яйца 2 шт. Сода 1 \ 2 ч.л. Какао — 3 столовые ложки муки растительное масло сливочное масло Для наполнения: творог — 400 г сметаны — 4 столовые ложки сахара (сахарная пудра), ванильный сахар или ваниль на кончике ножа Приготовление: Приступаем к приготовлению шоколадных рулетов. Молоко подогреем, чтобы оно было теплым, добавим яйца, соду, 1\3 стакана растительного масла, все перемешаем . Добавим какао и вновь перемешаем. После чего вводим тонкой струйкой муку. Тесто должно быть по консистенции, как сметана. Выпекаем блины диаметром 20 — 24 см. каждый готовый блин смазываем сливочным маслом. Творог смешиваем […]
Торт бисквит Торт бисквит Ингредиенты: Для бисквита: 4 яйца Сахар 100 г 100 г муки 25 г крахмала 25 г сливочного масла, расплавленного и охлажденного до комнатной температуры Для наполнения: 100 г темного шоколада или десертного 400 мл взбитых сливок (30% и более) 500 г сливочного сыра (маскарпоне) 75 г сахарной пудры Для пропитки: 150 мл крепкого кофе 120 мл кофе ликер какао-порошок для разбрызгивания Приготовление: Для приготовления бисквитного торта вначале муку просеиваем с крахмалом. Яйца взбиваем с сахаром до получения светлой массы и увеличения объема в 2-3 раза. Аккуратно вмешиваем муку в яичную массу. Добавляем масло и бережно перемешиваем. Перекладываем тесто в смазанную маслом форму и ставим в разогретую […]
Красивый мясной пирог Красивый мясной пирог Ингредиенты: куриная грудка — 2 шт. лук репчатый — 1 шт. грибы маринованные — 1 банка морковь отварная — 3 шт. сливки — 4 ст.л. масло растительное — 4 ст.л. специи для мяса (соль, черный перец, мускатный орех) — по вкусу сок 1 лимона твердый сыр — 150 г Приготовление: Вначале замаринуем мясо. Нужно порезать тонкими полосками, и сложить в глубокую тарелку . Выжимаем в тарелку сок лимона, добавляем соль, перец, мускатный орех. Перемешиваем, приминаем и оставляем мариноваться. Пока мясо маринуется, отвариваем морковь. Затем мелко режем лук и грибы. Лук пассируем на растительном масле. Добавляем грибы, немного обжарим. Затем добавляем сливки. Перемешиваем и немного […]
Фитыр Фитыр Ингредиенты: Молоко — 3 стакана (1 стакана в тесто, 2 стакана в начинку) Яйцо куриное — 3 шт. (1 шт. в тесто, 1 шт. в начинку, 1 желток для смазки) Мука (в тесто) — 3 стакана Сахар (в начинку) — 1 стакан Масло сливочное (в тесто) — 200 г Крахмал картофельный (в начинку) — 3 ст.л. Дрожжи свежие — 18 г Ванильный сахар — 1 пакетик Соль — 1 щепотка, в тесто Приготовление: Приготовим для фитыра дрожжевое тесто. Для этого необходимо развести дрожжи в теплом молоке, добавить 1 ст.л. сахара. Оставить в теплом месте, чтобы дрожжи поднялись. Муку просеять, добавить дрожжи, яйцо, щепотку соли. Замесить мягкое эластичное тесто. […]
Russian
Arabic
Chinese (Simplified)
Dutch
English
French
German
Italian
Portuguese
Spanish
Ukrainian