Chebureks 3

Рецепты для вторых блюд

Вкусные чебуреки

Вкусные чебуреки Вкусные чебуреки Ингредиенты: Для теста: Муки  — 500 г Воды  — 150 — 180 г Соли  — 2г (по вкусу) Сахар песок  —  2г Для фарша: 500 г мяса 1 луковица пучок укропа 200 — 250 г мясной бульон соль черный перец зира по вкусу растительное масло Приготовление: Муку просеять через мелкое сито на столе, сформировать горку, добавить в муку соль и сахар (чтобы тесто было хрустящим). Сделать в муке углубление и влить в него воду. Замесить крутое тесто. Завернуть его в пленку и положить  в холодильник на 40 минут. Это для того, чтобы тесто стало эластичным и лучше и тоньше раскатывалось. Настоявшееся тесто разделить на две части […]

Рецепты тесто продуктов

Чебуреки 2

Чебуреки 2 Чебуреки 2 Ингредиенты: Тесто: мука  3.5 стакана воды 350 мл яйцо 1 шт. топленое  масло (можно любое  масло)  1 столовая ложка соль  0.5 чайной ложки (по вкусу) Начинка: 700 г фарша (можно любое мясо или смесь) 350 г лука 0.5 стакана кефира (можно воды) соль, перец, специи по вкусу. растительное масло Приготовление: Вскипятить воду с солью и маслом (масло придает готовым чебурекам характерную «пузырчатость»). Быстро  заварить в воде  1/2 стакана муки, стараясь размешать комки, и дать остыть (заваривание части муки делает тесто мягким и пластичным). Если немного комков останется — не страшно, они потом разойдутся. Добавить яйцо и перемешать. Постепенно добавляя остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно […]

Рецепты для вторых блюд

Чебуреки хрустящие

Чебуреки хрустящие Чебуреки хрустящие Ингредиенты Тесто: 300 мл воды Яйцо 1 шт. Сахар 2 столовые ложки растительного масла 4 стакана муки соли 1 столовая ложка водки Начинка: 500 г мясного фарша лука 2 шт. Соль перец Приготовление: Подготовьте все ингредиенты. Фарш должен быть крупномолотым и очень много лука. Для сочности можете туда добавить 100 г ледяной воды. Для пузырчатости теста необходима водка — в чебуреках она не чувствуется. Для того, чтобы при жарке тесто получилось красивого цвета нужен сахар. Нагрейте воду до горячего состояния. Всыпьте в миску 1 стакан муки. Тщательно размешивая миксером, влейте туда же 1 стакан горячей воды. Получится заваренное тесто. В другую миску большего размера всыпьте оставшуюся […]