Куриный суп

Куриный суп

Ингредиенты:

куриные окорока – 1 шт.
рис – 1/2 стакана
цветная капуста – 1/2 небольшой головки
лук – 1 шт.
морковь небольшая – 1 шт.
зелень укропа
лавровый лист – 1 шт.
соль  по вкусу

Приготовление:

Вначале хорошо  промоем  куриный окорок. Затем наливаем в кастрюлю холодную воду (примерно 1,5 — 2 л) и опускаем в неё мясо. Первый бульон после закипания сливаем. Далее заливаем новой водой и варим на небольшом огне до готовности.

Готовое мясо выкладываем  на тарелку и засыпаем в бульон промытый рис. Варим 10 минут,  пока рис немного не разбухнет. Количество жидкости или риса регулируете исходя из посуды для супа и собственных предпочтений.

Морковь трём на мелкой тёрке, цветную капусту разбираем на небольшие соцветия и опускаем овощи к рису. Туда же в кастрюлю кладём очищенную луковицу (целую). Варим суп почти до готовности. За 5 минут до снятия с огня, добавляем лавровый лист, соль, зелень укропа. Луковицу после приготовления супа выбираем.

Мясо курицы разделываем на кусочки и добавляем в тарелки.

Куриный суп с рисом и цветной капустой готов!